アートな店内でお好み焼きと餃子をパクリ。伝統を守る料理店

ボリューム満点ですが、中華を食べた後のシメとして注文する人もいるほどの看板メニューです。

極みの半熟加減に舌鼓！ 「生ウニのオムレツ」

シンプルな見た目とあなどってはいけないのが、「生ウニのオムレツ」です。卵に火を入れすぎず、ふんわりトロトロ食感の見事な半熟加減を生み出す絶妙の火入れは、長年培ってきた技術の賜物。

優しい卵に包まれたウニの風味と後味は、やみつきになるおいしさ。「生ウニのオムレツ」を食べに、わざわざ東京から来る人もいるという絶品料理です。

プルプル食感がくせになる本格派「水餃子」

「千代」に訪れたら外せないのが、こだわりの「水餃子」。艶のあるつるんとした皮にはコシがあり、プルプルとした食感が味わえます。

店主が中国の文献を研究して発見した、伝説の名店のレシピを再現した逸品。肉身はミンチを使わず、豚バラ・エビ・貝柱・きくらげ・ネギがバランスよく包まれた餃子です。

中国ではお正月に餃子の中にコインを入れる習慣があり、「千代」でもお正月には特別にコインを入れているそうなので、新年に訪れた方はぜひ注文してみてください。

伝統を守りつつ新しさを追求した自慢の料理

「千代」は、季節の旬の食材を使って、美味しいものを美味しい時に提供することにこだわりを持っています。