柔らか＆ジューシー！ 旨味のソースが絡む絶品ローストビーフ

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• 30年以上経っても守られてきたこだわりの美味しさ
• 柔らかい肉と半熟卵が絡む「ローストビーフプレート」
• 30年以上引き継がれている「ステーキハンバーグ」
• 自家製ソースを使ったロコモコ風の「牛亭丼」
• 札幌で食べられる牛亭の美味しさを東京でも味わえる
• スポット情報

30年以上経っても守られてきたこだわりの美味しさ

2006年に開店した「札幌牛亭 琴似店（サッポロウシテイ コトニテン）」の歴史は、1981年の10月にオープンしたステーキハウス 牛亭から始まります。ステーキをメインにしたお店でしたが、牛亭ならではの美味しいお肉をお店に来てくれる方に伝えたいという店主の想いから、メニューにハンバーグが加わりました。

ハンバーグと合わせるソースも自家製のものを使用しており、今もハンバーグとソースのレシピは変わらず提供しています。店内は幅広い年齢の方に足を運んでもらうために、ダークトーンのシックなテーブルや椅子などのインテリアが、おしゃれで落ち着いた雰囲気を演出しています。

柔らかい肉と半熟卵が絡む「ローストビーフプレート」

しっとり柔らかいお肉が人気の「ローストビーフプレート」。脂身の少ない赤身を、弱火でじっくりローストすることでしっとり柔らかく焼きあがります。

ローストビーフに合わせるのはオリジナルソースと、トロトロの半熟卵。赤身であっさりしたお肉と自家製ソースに絡む濃厚な半熟卵がたまりません。一口頬張るだけで、幸福感を与えてくれます。

30年以上引き継がれている「ステーキハンバーグ」

「牛亭 琴似店」に足を運んでもらったら、ぜひ食べていただきたい一品が、「ステーキハンバーグ」。