【閉店】日本酒と珍味を堪能。隠れ家で味わう魚介系イタリアン

お酒を選ばない前菜たちは“白いキャンパス”を鮮やかに彩ります。

季節の限定でその時期最高の食材を味わえる「シェフのお任せコース」は魚卵を中心にフォアグラなど高級食材を楽しむことも。季節が生む、旬な素材たちをシェフのパフォーマンスとともに楽しみましょう。

生うにとイクラのクリームタリアテッレ

日本酒に1日漬け込んだ自家製いくらとクリーム系のソースと相性のいいパスタを使った「生うにとイクラのクリームタリアテッレ」。生クリームのコクとうに独特の旨味、いくらのプチプチとした食感をイタリア北部で用いられる太くコシのあるタリアテッレとともに楽しむことができます。

シェフ曰く、ワインよりも日本酒の方が相性がいいのだとか。

毛ガニと菜花 カラスミのタリオリーニ
ソースと程よく絡み、爽やかなのど越しが特徴のタリオリーニを使ったパスタ「毛ガニと菜花 カラスミのタリオリーニ」は、カラスミの塩辛と毛ガニの旨味があと引く美味しさ。

すっきりとしたお酒とも相性がいいので、赤ワインや日本酒との相性も抜群です。

オートロックを解除して恵比寿の別世界へ

2名掛けのテーブル席を多めに、6名掛けのテーブルやカウンター席も完備。