世界トップクラスの味を京都で！ パリ発”極上”スイーツ

目次 [開く][閉じる]

• 京都の町にいながらパリを感じる路面旗艦店
• マロンとクルミの風味が引き立つ「MOF2016」
• 日本の伝統調味料とコラボ、「ムース オ ショコラ ミソ」
• 「キブネ」は鮮やかな色合いと食感が楽しめる
• スポット情報

京都の町にいながらパリを感じる路面旗艦店

こちらのお店は、京都市中京区の三条通りに2016年秋にオープンした「ジャン＝ポール・エヴァン」の旗艦店。
コンセプトはパリらしさ、という意味の「ア ラ パリジェンヌ」です。ショコラティエのジャン＝ポール・エヴァンが、古くからの文化が今もなお残る京都を愛しており、今回の旗艦店オープンへと繋がりました。
町家を改装したお店の中は、大きなショーケースにショコラやケーキなどが並びます。他にも、京都の野菜を取り入れたキッシュ、タルトなどのフードもあり、イートインスペースで食べることも可能です。

マロンとクルミの風味が引き立つ「MOF2016」

「ジャン＝ポール・エヴァン京都店」がおすすめするスイーツ、一つは「MOF2016」（税込772円）。名前の由来は、M.O.F（フランス国家最優秀職人賞）からきており、ジャン＝ポール・エヴァンがこの賞を受賞した際に作ったケーキを、2016年版として改良しました。
ケーキに使われる生クリームはマロンのコンフィ入りで、そこにフランス産のくるみを使った生地を合わせ、最後にチョコレートでコーティングしています。3つの味が楽しめる京都店限定ケーキです。