冬の不調を改善！ はじめての親子薬膳ごはん【お悩み⑤ 冷え・低体温で元気が出ない】

（使ったおすすめ食材）
酒粕……五臓をあたためる。気を補い、血の巡りをよくする。
カボチャ……体をあたためる。胃腸の消化吸収を活性化させる。

材料（2人分）

鶏もも肉……150g
カボチャ……200g
タマネギ……1個
ニンニク……1片
ショウガ……1/2片
パクチー……3本
クミンシード……小さじ1
★コリアンダーパウダー……小さじ2
★ターメリックパウダー……小さじ1/2
★クミンパウダー……小さじ1
酒粕……大さじ2
酒……大さじ1
水……200ml
ガラムマサラ……小さじ1/2
味噌……大さじ1
塩……適量
黒米入りごはん

つくり方

1．鶏肉は食べやすい大きさに切る。ニンニクとショウガはみじん切り、タマネギは粗めのみじん切り、カボチャは乱切り、パクチーは根・茎・葉に分けてざく切りにする。

2．鍋に油（分量外）とクミンシードを入れて中火にかける。香りが立ったらタマネギと、ひとつまみの塩（分量外）を加え、動かさないようにしながら飴色になるまで炒める。

3．タマネギを鍋の端に寄せ、空いたところに鶏肉の皮目を下にして加え、塩をふって焼き色がつくまで炒める。

4．弱火に落とし、パクチーの根、ニンニク、ショウガを加えて炒める。