あの名店シェフの味が立ち飲みプライスで堪能できる！ 路地裏の最新居酒屋｜新橋【STAND BY Mi】

白ワインを使ったタルタルにシェリビネガーと醤油を合わせたもの、2種類のソースをかけて奥行きある味わいに。

『牛ほろほろ肉』

【ボニュ】で腕をふるい、現在は完全会員制イノベーティブレストラン【TREIS】の河島英明シェフによる一品。780円（税抜）

【TREIS】河島シェフが考案したのは、『牛ほろほろ肉』という名の通り、口の中でほろりとほどける牛ほほ肉の一皿。牛ほほ肉の塊をフォン・ド・ヴォーとブランデーでじっくりと煮て、とろけるような柔らかさに。煮汁は煮詰めてソースにして、そこに抹茶をかけて。濃厚な味わいに抹茶の香りとほろ苦さがふわりと広がります。

さらに、【The Burn】米澤シェフは『BBQスペアリブ』（680円）という豚スペアリブにスパイスを効かせたパンチのあるメニューを手掛けています。

カジュアルなのに本格派、しかも立ち飲み価格…！ ここでしか出会えないメニューは必食です。

ちょい飲みにも、しっかりディナーにもぴったりな使い勝手抜群の空間

ドリンクも個性豊かなものばかり。名物ドリンクはこの3つです。


左から『烏森ハイボール』580円、『SBMビール』580円、『大人のすっきりファンタぶどう』480円（税抜）

シェリー樽で熟成させた香り高い『烏森ハイボール』、オレンジの自家製シロップをビールに加えた『SBMビール』、赤ワインを炭酸で割った『大人のすっきりファンタぶどう』。