あの名店シェフの味が立ち飲みプライスで堪能できる！ 路地裏の最新居酒屋｜新橋【STAND BY Mi】

〆の一品として人気が高いのは、なんとラーメン！ 貝の旨みがぎゅっと凝縮したスープには、熊本の製麺所から取り寄せた全粒粉麺を合わせています。具材は低温調理でしっとりと仕上げたチャーシューに、シャキシャキの生玉ねぎをアクセントに添えて。

この時期に食べたくなるおでんも、季節限定メニューとして登場します。これまた、コンソメにポルチーニソースや柚子胡椒バターなどを駆使して、ひと味もふた味も違うものに作り上げているのがこちらならでは。

新橋の立ち飲み×フレンチの融合に唸らされる料理ばかり。

トップシェフが監修したオリジナリティあふれるメニューも楽しい！

垂涎の逸品はまだまだあります。メニューリストには「トップシェフレシピ」というカテゴリが。【CRAFTALE】大土橋真也さん、【TREIS】河島英明さん、【The Burn】米澤文雄さんという錚々たるシェフ達が監修した品々がいただけるのです。

『フレンチチキン南蛮』

中目黒のモダンフレンチレストラン【CRAFTALE】の大土橋シェフが考案。480円（税抜）

【CRAFTALE】大土橋シェフは、宮崎県のご当地料理「チキン南蛮」をアレンジ。フランスの揚げ物・ベニエのように衣はふわっさくっ、鶏肉はしっとりジューシー。