たゆまぬ探求心で生み出す「焼鳥コース」という食体験｜【焼鳥なかむら】虎ノ門

名店で基本をじっくりと学んだからこそ、自由な発想が生まれます。進化を続ける彼の焼鳥の現在地を感じたいと願う熱心なファンたちで、今宵もカウンターは賑わいを見せています。

料理人プロフィール：中村 祥啓氏

1986年生まれ、埼玉県出身。調理師学校を卒業後、銀座のフレンチレストランを経て、2014年に焼鳥居酒屋【どろまみれ】の厨房を任される。【とり澤 22】の中澤章氏と出会い、その新しいスタイルに衝撃を受ける。2021年から【とり澤 中目黒】【とり澤 六本木】各店を立ち上げ、大将として焼き場に立つ。2024年6月、虎ノ門ヒルズから程近い場所に、自身の店【焼鳥なかむら】オープン。

焼鳥なかむら

【エリア】虎ノ門
【ジャンル】焼鳥・串焼き
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】虎ノ門ヒルズ駅 徒歩7分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。