「俺の」シリーズ、11年ぶりに“和”の新業態が登場！ 【俺の炉ばた 恵比寿】｜恵比寿

• 「俺の」だからこそのこだわり
• “高品質”素材の旨みをまるごと ～メニュー紹介～
• 新たな体験を

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• 「俺の」だからこそのこだわり
• “高品質”素材の旨みをまるごと ～メニュー紹介～
• 『炉ばた名物大海老原始焼き』
• 『大トロ鰯原始焼き』
• 『幻の特大椎茸 天恵菇』
• 『希少黒毛和牛東京ビーフの炭火焼き』
• 『愛知県産一色うなぎといくらの土鍋ご飯』
• 『炉ばたで焼き芋 アイス添え』
• 新たな体験を
• 俺の炉ばた 恵比寿

「俺の」だからこそのこだわり

【俺のイタリアン】や【俺のフレンチ】、またつい最近では【俺のフレンチGRILL&WINE 秋葉原】がオープンしたことでも多くの方たちに知られている「俺の」シリーズのレストラン。高級食材をふんだんに使用し、国内・海外で活躍した料理人が素材・産地・技法にこだわった料理を最高のコストパフォーマンスでリーズナブルに楽しめるとして人気を集めています。


目の前で原始焼き・網焼きの様子を楽しめる、ライブ感溢れる【俺の炉ばた 恵比寿】店内

さてその「俺の」から、和の業態としては実に11年ぶりとなる新店【俺の炉ばた 恵比寿】が2025年5月29日に誕生しました。恵比寿駅から徒歩3分という好立地で、店内に一歩入るとその瞬間から香りや音に包まれます。原始焼きと網焼きの2つの焼き場があり、カウンター席に座ればすぐ目の前で素材を焼く様子が見える、ライブ感溢れる体験型レストランです。

一番のこだわりは、「俺の」シリーズならではの特徴でもある「選りすぐりの高品質食材を手ごろな価格で」出しているところにあります。