【終了】【KOBAYASHI】1周年記念、2日間限りのスペシャルコラボレーションディナー「一刀 × 一皿」｜六本木

ゼラチン質が豊富なアキレス腱はじっくりと火入れし、二十頭の干し鮑と合わせて醤油煮込みに。サーロインとラムシンは、今が旬で糖度が高い宮崎県産のマンゴー“太陽のたまご”と炒める広東料理に仕上げます。コブミカンがほんのり香る旨辛いソースで煮込む内臓料理は、ギアラの脂の甘み、ハチノスの優しい食感、テッポウのほのかな鉄分などを味わっていただける一品に。締めの麺は中国北部料理で、牛骨とテールの濃厚なスープにネギや生姜を効かせた煮込みそばをご用意いたします。(料理は変更になる可能性がございます。)

2日間だけの特別な一期一会を楽しんで

約10品で構成される料理は、中国各地の料理を熟知し、手間と時間、研ぎ澄まされた感性と技のすべてを注ぎ込み仕上げられる小林氏ならではのもの。

当日は、カウンターの中で小林氏自らが調理することはもちろんのこと、沼本氏による解説やカットの技も合わせてご体験いただけます。

2夜限りのコラボレーション、ぜひ貴重な体験の機会を、逃さないで。

【KOBAYASHI】1周年スペシャルディナー
「一刀 × 一皿」
日時：2025年6月6日(金)・7日(土)
時間：19:00 一斉スタート(18:30 オープン)
定員：各日8名(カウンター席のみ)
料金：82,500円(サ別) ※ドリンク別
予約方法：電話(050-1809-4801) もしくはWeb予約