羊ブームの火付け役「SHEEP FREAKS」と米澤文雄シェフがタッグを組んだ、羊肉ビストロ【ヒツジパブリック】がオープン｜虎ノ門ヒルズ

目次 [開く][閉じる]

• おいしい羊肉をカジュアルに楽しめるビストロメニューを展開
• ランチタイム
• ディナータイム
• 店名に込めた想い「ヒツジパブリック」
• 米澤 文雄シェフ【No Code】
• 田窪 大祐シェフ【TACUBO】
• 佐藤 大典シェフ【méli mélo】
• 関澤 波留人シェフ【羊SUNRISE】
• 福田 浩二シェフ【プルマン東京田町】
• ヒツジパブリック

おいしい羊肉をカジュアルに楽しめるビストロメニューを展開

【ヒツジパブリック】は、2024年4月にオープンしたカジュアルビストロ【NYBISTRO by No Code】（東京・丸の内）に続く、株式会社No Code直営の3店舗目のお店です。近年注目を集め、ブームとなっている「羊肉」を中心に、カジュアルに楽しめるビストロ業態を提供しています。昼間は羊肉、和牛、魚をメインとしたバーガーショップとして営業し、夜は羊肉を中心に個性豊かなメニューでお客様をお迎えします。


虎ノ門ヒルズ「T-MARKET」の入口すぐの右側に位置

カウンター席は全7席


テーブル席は20席



「ここ2～3年、羊のイベントをいろいろと手掛けてきて、羊の可能性をとても感じています。レストランで羊肉を使うだけでなく、より一般的に消費できるようなメニューをつくった方が面白いのではないかと考えていたところに、今回このお話をいただきました。そこで、仲間たちに声をかけて、この【ヒツジパブリック】に携わることになりました」と米澤シェフは語ります。

ほかにも羊肉を愛する、人気イタリアン【TACUBO】の田窪大祐シェフや【méli mélo】の佐藤大典シェフ、ジンギスカン店【羊SUNRISE】の関澤波留人シェフ、そして【プルマン東京田町】の福田浩二シェフといった錚々たる面々が集い、このたびオープンすることになった【ヒツジパブリック】。