名古屋で人気の【創作串揚げ つだ】が東京初出店！ 軽やかでごちそう感たっぷりな“つだ流”串揚げの魅力に迫る｜虎ノ門ヒルズ

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• 名古屋の串揚げの話題店の味を、東京・虎ノ門でも
• 「串11種コース」をおすすめのお酒と共に体験
• １串目「活車海老」
• 2串目「近江牛のトモサンカク」
• 3串目「青森県ホタテの貝柱」
• 4串目「えんどう豆のコロッケ」
• 5串目「地鶏と大葉のとんぶりのせ」
• 6串目「松茸」
• 7串目「カニクリームコロッケ」
• 8串目「子持昆布」
• 9串目「銀杏」
• 10串目「鱧とクリームチーズ」
• 11串目「サーモンと北海道いくらのせ」
• 「あられ揚げ茶漬け」
• 創作串揚げつだ虎ノ門ヒルズステーション店

名古屋の串揚げの話題店の味を、東京・虎ノ門でも

天井が高く、開放感のある客席

窓の外には東京ならではの景色が


落ち着いた雰囲気のテーブル席



【創作串揚げつだ虎ノ門ヒルズステーション店】は、名店が集まる４階フロアに店を構えます。店内に入り、まず目に飛び込んでくるのは、藤の花が描かれた煌びやかなアート。そして、窓の外には大きな東京タワーを望む景色が広がります。「名古屋では本店に続き、名古屋城東門横『金シャチ横丁』内に店を構えているので、東京の内装は名古屋城にちなんだデザインになっています。壁は名古屋城の城壁を、藤のアートは名城公園の藤の回廊の藤棚をイメージしたものです」と店主の津田氏。

藤の絵は、直接こちらに手で描いたそうです。虎ノ門ヒルズ ステーションタワーの４階に並ぶ飲食店のなかでも、東京タワーがこれだけよく見えるのは限られた店だけ。デートでも接待などの会食でも、お連れした相手が喜ぶこと間違いありません。

【創作串揚げ つだ】代表の津田 猛氏。1970年、愛知県生まれ。フランス料理で5年間研鑽を積んだ後、串揚げの名店【六覺燈】へ。10年間の経験を積み、2013年に独立

カウンター内の揚げ場の前に立つ津田氏においしさの秘密を尋ねると「【六覺燈】のおやっさんに教わったことをやっているだけですよ」と笑いますが、驚くほど軽やかな串揚げの秘密や絶品のソースについても丁寧に教えてくれました。