今やネット予約必須! 大人が憧れる高級・ご褒美ラーメン店5選
2024年6月3日 00:00
すぐに行列店になり、ミシュラン掲載やネット予約に移行することを予想したら1年経たずにそれらの予想が全部的中。今は週に一度のネット予約のみ。オススメは特上。醤油か塩かはお好みで。どちらもおいしい。スープは無化調でさらに「無酵母エキス」まで明記している。地鶏出汁は名古屋コーチン、岩手産いわいどり、鳥取大山どり、みつせ鶏と羅臼昆布。貝出汁は天然蛤、天然浅利、しじみ、ホタテ貝柱など。国産天然物にこだわっており、原価も手間もかけており、この値段はそれでも安いと思えるほど。チャーシューは3種類、豚ロース(炭火焼、薫香)、鶏むね肉(炭火焼、低温調理、仕上げに再炭火焼)、鴨ムネ肉(炭火焼)。ワンタン(岩手鴨ミンチ)、味玉(奥久慈)、メンマ(糸島)、麺(大成食品特注品)、醤油(本醸造5種類)、九条ネギ、輪島の塩、国産柚子。器は四季火土のオーダーメイド。もはやおいしい食材がたくさん入った“丼一杯のフルコース”。ハレの日に食べるラーメンとも言える。
【ジャンル】ラーメン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】池袋駅
『特上塩らぁ麺』2100円
2022年1月8日オープン。
Japanese Ramen 五感
【エリア】池袋東口/東池袋【ジャンル】ラーメン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】池袋駅
【Ramen Break Beats】/祐天寺
『特上塩らぁ麺』2100円
2022年1月8日オープン。
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