今やネット予約必須！ 大人が憧れる高級・ご褒美ラーメン店５選

すぐに行列店になり、ミシュラン掲載やネット予約に移行することを予想したら１年経たずにそれらの予想が全部的中。今は週に一度のネット予約のみ。オススメは特上。醤油か塩かはお好みで。どちらもおいしい。スープは無化調でさらに「無酵母エキス」まで明記している。地鶏出汁は名古屋コーチン、岩手産いわいどり、鳥取大山どり、みつせ鶏と羅臼昆布。貝出汁は天然蛤、天然浅利、しじみ、ホタテ貝柱など。国産天然物にこだわっており、原価も手間もかけており、この値段はそれでも安いと思えるほど。チャーシューは３種類、豚ロース（炭火焼、薫香）、鶏むね肉（炭火焼、低温調理、仕上げに再炭火焼）、鴨ムネ肉（炭火焼）。ワンタン（岩手鴨ミンチ）、味玉（奥久慈）、メンマ（糸島）、麺（大成食品特注品）、醤油（本醸造5種類）、九条ネギ、輪島の塩、国産柚子。器は四季火土のオーダーメイド。もはやおいしい食材がたくさん入った“丼一杯のフルコース”。ハレの日に食べるラーメンとも言える。

Japanese Ramen 五感

【エリア】池袋東口/東池袋
【ジャンル】ラーメン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】池袋駅

【Ramen Break Beats】／祐天寺

『特上塩らぁ麺』2100円

2022年１月８日オープン。