ビブグルマン掲載【ミネバル】がリニューアル！ バルを併設した1日限定5組のスペイン料理レストランが誕生｜神泉

1階のバルも気軽に立ち寄れます。

ドリンクは、峯シェフがセレクトしたその日の料理にふさわしいスペインワインを７～10種楽しめる「ぺアリングコース」がオススメ


ハーブティーは6種から選べました

峯 義博シェフ_PROFILE

1978年生まれ、奈良県出身。辻学園調理技術専門学校卒業後、関西の様々なレストランに10年に務めた後、スペインに渡り現地にて研鑽を積む。帰国、上京後、都内のスペイン料理店数件を経て、2009年銀座「Bar de Ollaria」のシェフに就任。2011年独立、スペイン料理バル【ミネバル】を神泉に開業。2014年【ミネバル】の移転を機に、ガストロノミーを取り入れ、本格的なスペイン料理レストランへと進化させていく。2016年、2017年2018年「ミシュランガイド」ビブグルマン掲載。2021年【tasca tokyo】を神泉にオープン。次のステージへと進むため、2024年2月【tasca tokyo】のあった地にバルとレストランを併設した新生【ミネバル】をオープン。その他、TBSドラマ「着飾る恋には理由があって」などの料理監修も務める。

ミネバル

【エリア】道玄坂/神泉
【ジャンル】スペイン料理・地中海料理
【ランチ平均予算】4,000円～4,999円
【ディナー平均予算】8,000円～9,999円
【アクセス】神泉駅