ビブグルマン掲載【ミネバル】がリニューアル！ バルを併設した1日限定5組のスペイン料理レストランが誕生｜神泉

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• 1階はバル、2階はコース料理レストランとして再始動
• アミューズ『人参のクレマ、バカラオのエスプーマ』
• タパス『フォアグラアイスクリーム、カルダモン風味のサブレ』
• タパス『じゃがいもとアブルーガ』
• タパス『マンチェゴチーズのトルティジタス、カンタブリア産アンチョビ』
• タパス『自家製のパテやハムの盛り合わせ』
• タパス『鰆 ピキージョ ピーマンレジェノス』
• 前菜『サーモンのプディング』
• 肉料理『アイルランド産 仔羊アサード』
• 米料理『牡蠣 パエジャ』
• デザート『苺 減圧コンポート ルッコラのアイスクリーム』
• 峯 義博シェフ_PROFILE
• ミネバル

1階はバル、2階はコース料理レストランとして再始動

2011年にオープンし、季節の食材を活かしたスペイン料理と、スペイン産にこだわったワインを堪能できるお店として多くのグルマン達に支持されてきた【ミネバル】。次のステージに向かうべく、2023年12月に姉妹店【tasca tokyo】をクローズし、その跡地に新生【ミネバル】をオープンしました。


これまで姉妹店【tasca tokyo】のあった場所に【ミネバル】を移転オープン

1階は気軽に利用できるバルとして、常時20種類あるタパスや生ハム、自家製ハム、小皿料理やパエリアなどをラインアップ。スペイン産のワインやクラフトビールとともにカジュアルに楽しめる空間です。

1階は気軽に立ち寄れるバルスタイル。全20席でカジュアルに楽しめます

2階のレストランでは、峯シェフがつくり上げる季節の料理を1日5組におまかせコースにて提供。コースは、アミューズ、4種のタパス、前菜、メイン、パエリア、デザート9品で構成されています。また、土日祝日限定ですが、タパスや肉料理が満喫できる「ランチコース」（8,250円）や、パエリアやアミューズが楽しめる「パエリアランチ」（3,300円）など、ランチ利用も可能です。