一素材、一仕込み。その細部までのこだわりに目が離せない、歩み続ける日本料理店｜【imoco】世田谷

今は仕込みが朝４時までかかることがあるなど、日々をがむしゃらに突き進んでいるそうですが、その表情は爽やか。お店を開けている時間が「楽しい」と話してくださったその一言に、全てが詰まっていました。

いつの間にか夜が更け、気付けば店内は満席に。ここでも澤畑さんは、そっと照明を落として心地よく酔いしれる人たちの温度感に合わせます。
既に常連になりつつある方たちも、また次に訪れた時の料理が気になってしまっているのでは……と感じさせてくれる、地域にも愛されながらこれからも育っていくことを楽しみにさせてくれる一軒です。

imoco

【エリア】駒澤大学
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】8,000円 ～ 9,999円