雲丹ラバー刮目！　驚異の雲丹尽くし鮨が期間限定で誕生│白金高輪【鮨 無何有】

驚愕の後半戦へ続きます。

そろそろ後半戦と思った矢先に、何やら大量のウニをのせて不敵な笑みを浮かべた職人さんが、ドヤ顔で迫ってきます。これ、この後使うんですよね。。。

不敵な笑みを浮かべて大量のウニの写真を撮れと迫ってきます。


「太刀魚の天ぷらをどうぞ、違いを楽しんでください」と言って供された逸品がこのビジュアル。片方に何かのってます（笑）

ここにきて、ようやく登場した鮪の赤身になぜか安心感を覚えます


ここ鮨屋だったと思いださせてくれる小肌

鮮やかな色合い、流線形が美しいフォルムの車海老


梅の代わりに鮪の血合い節の酸味を効かせたかっぱ巻。キュウリの芯の甘い部分だけを使用した逸品



ここまでご覧いただいた読者のみなさまはお気付きだろうか……、ウニコースなのに、軍艦が一度も出てきてないことを。ラスボスは超弩級のウニ軍艦。北海道美国町のムラサキウニとバフンウニを1日半かけて水抜きした色合いは鮮やか。先ほどドヤ顔で見せられたウニがここで登場。

この大きさと重量感を伝えたいがために縦型写真を採用しました。

これでもかと、盛り付けた軍艦の最初の感想は「重っ」でした。