「肉」のおいしさが際立つ！ 肉の深淵に触れる、新しい食べ方のカタチ｜和牛割烹・日本焼肉・肉割烹・焼肉割烹

純但馬系神戸牛や特産松阪牛などの厳選した和牛を、料理人が目の前で調理

こちらのお店で食べることのできる和牛は、“肉師”である店主の田中覚氏が自ら厳選し競り落としたもの。牛馬を仲介する馬喰だったという田中氏の祖父の目利きと、精肉店を営んでいたという同氏の父の包丁さばきを幼少から身近なものとしていたその業で、「最上の和牛で最高の味を届けることに人生を賭けて」いる料理は、人々を魅了し続けています。

雪月花 銀座

【エリア】銀座
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】30000円
【アクセス】 徒歩5分