「肉」のおいしさが際立つ！ 肉の深淵に触れる、新しい食べ方のカタチ｜和牛割烹・日本焼肉・肉割烹・焼肉割烹

• 和牛割烹／【磨匠ながやま】
• 日本焼肉／【日本焼肉はせ川別亭銀座店】
• 肉割烹／【麻布十番肉割烹岡田前】
• 焼肉割烹／【雪月花 銀座】

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• 和牛割烹【磨匠ながやま】
• 素材を慈しみ、活かしきる。目前に広がる「磨き」のライブ感にも魅せられる、最高の和牛体験を
• 磨匠ながやま
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  日本焼肉
  【日本焼肉はせ川別亭銀座店】
• 日本料理として味わう、全国からの特選黒毛和牛と最高級食材によるコース仕立てのアプローチ
• 日本焼肉はせ川別亭銀座店
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  肉割烹【麻布十番肉割烹岡田前】
• 麻布十番肉割烹岡田前
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  焼肉割烹【雪月花 銀座】
• 最上和牛一頭買いの豪快さと、肉の旨みを高めた繊細な味わいを。料理人が炭火で丁寧に焼き上げてくれる、焼肉割烹
• 雪月花 銀座

和牛割烹
【磨匠ながやま】

素材を慈しみ、活かしきる。目前に広がる「磨き」のライブ感にも魅せられる、最高の和牛体験を

大人の隠れ家的な佇まいの店内には、温かなもてなしの気持ちが広がっている

赤坂駅から徒歩２分。知る人ぞ知る雑居ビルの２階、看板のない黒い扉を開けた先に【磨匠ながやま】はあります。照明を落とした店内に浮かび上がるのは、艶やかなステンレスが光る８席のカウンター。隠れ家へ訪れた人たちの気持ちを静かに高揚させてくれます。

タン元と呼ばれる一番柔らかい部位を厚切りにし、炭火で休ませながらじっくりと焼き上げた『和牛タン元のグリル』。弾けるようなザクっとした食感と滲み出る脂、肉本来の力強い旨みに心奪われる一品

【磨匠ながやま】では、牛が“どうやって育てられたか”まで遡り厳選した和牛と、季節の食材を使ったお料理のコースを、「和牛割烹」としていただくことができます。年間を通しておいしくいただけるお肉ですが、そこに季節の食材を使うことで日本の四季を表現。それぞれの旬のタイミングにしか食べることのできないお料理として作り上げています。