素材を大切に、独創性あふれるアレンジを惜しみなく。新感覚の創作ダイニング【くずしわしょく香季庵】｜東京・三越前

人気のアラカルトも楽しめるコース料理は3種あり。じっくりと新しい和食の世界に浸ることができます。

今回は、ぜひとも味わってほしいアラカルト３品をご紹介します。

濃厚な旨みあふれる『白ハマグリとお豆腐の塩煮』

シンプルだからこそ、素材のポテンシャルが際立ちます

ふっくら肉厚な白ハマグリを豆腐と合わせたシンプルなひと品。身の味わいだけでなく、濃厚な旨みが溶け込んだだしの一滴まで存分に楽しめます。

赤身肉の魅力を堪能する『牛ランプ肉のタタキポン酢添え』

濃厚な牛ランプ肉も、ポン酢と合わせれば後味まですっきり
丁寧にタタキで仕上げた上質の赤身肉｢牛ランプ肉｣を、あっさりポン酢でいただきます。希少部位の魅力を最大限に引き出す、自慢のメニューのひとつです。

チーズを添えて仕上げる『ミモレットチーズのポテトサラダ』

“からすみ”と表現されるミモレットチーズの風味がポテトにぴったり

ゲスト自身がチーズを削ってポテトに添えれば完成。チーズの風味を活かすため、ポテトサラダはシンプルに仕上げています。遊び心満載の酒肴をどうぞ。

秀逸セレクトのお酒と小さな気配りも魅力のひとつ

独創性あふれる料理を満喫できる工夫がいっぱい

日本酒や焼酎の品ぞろえはもちろん、充実のワインも自慢。