「ホクホク」「ひんやり」「シャリシャリ」3種の食べ方が楽しめる、皮までおいしい冷凍壺焼き芋｜【壺焼き芋もとの樹】

• 独自製法でつくられた、皮まで美味の冷凍壺焼き芋
• ホカホカ・ひんやり・シャリシャリ、3種の食べ方

目次 [開く][閉じる]

• 独自製法でつくられた、皮まで美味の冷凍壺焼き芋
• ホカホカ・ひんやり・シャリシャリ、多彩な３種の食べ方
• レンジやオーブンで温めた「ホカホカ壺焼き芋」
• ひんやり冷たい「冷やし壺焼き芋」
• 半解凍でシャリシャリ！「冷凍壺焼き芋」
• お取り寄せサイト「ヒトサラ CHEF’S MALL」

独自製法でつくられた、皮まで美味の冷凍壺焼き芋

自宅には冷凍で届きます。賞味期限は、冷凍で45日ほど、解凍後は当日中。大きさはS/M/Lと3サイズ用意

壺焼き芋のテイクアウト店として全国に●店舗展開する【壺焼き芋もとの樹】。ここでは、一般的に知られている“石焼き”ではなく、より時間をかけてゆっくりと焼き上げる“壺焼き”製法で焼いています。

「さつまいもは、加熱することでデンプンが麦芽糖に変化します。この変化は約60～70℃付近で起こりますが、一般的な加熱方法だとこの温度帯を通り過ぎてしまいます」。

オリジナルの壺を使った壺焼き

そのため、【壺焼き芋もとの樹】ではその温度帯で焼き続けられる“壺焼き”を採用。炭の熱と壺の反射熱でゆっくりと時間をかけて焼くことで、麦芽糖へ変化する温度帯を長く保ち、壺焼き特有のトロトロとした甘みのある焼き芋に仕上げています。

さらに、一般的に焼きの工程は一行程がほとんどですが、【壺焼き芋もとの樹】では複数回に分けているそう。回数を重ね、じっくりと焼き上げることで、皮ごと食べても苦くない、しっとりやわらかな壺焼き芋になります。