身体に優しく滋味深い「美幸風・医食同源料理」を追求する【中国料理 美虎 本店】｜幡ヶ谷

• 『料理の鉄人』に挑戦した女性シェフによる会員制レストラン
• 「医食同源」を追求し、体に優しい「美幸流中華」を提供
• 女性ならではの視点でゲストを優しく包み込む

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• 『料理の鉄人』に挑戦した女性シェフによる会員制レストラン
• 「医食同源」を追求し、身体に優しい「美幸流中華」を提供
• 『酢豚』
• 『貝柱と牡蠣の焼売』
• 『前菜（一例）』
• 女性ならではの視点でゲストを優しく包み込む
• 料理人プロフィール：五十嵐美幸さん
• 五十嵐シェフ_インタビュー
• 中国料理美虎本店

『料理の鉄人』に挑戦した女性シェフによる会員制レストラン

京王新線、幡ヶ谷駅から徒歩7分。住宅街の一角にある一軒家レストラン【中国料理美虎(みゆ)本店】は、弱冠22歳で『料理の鉄人』に挑戦した五十嵐美幸さんの「毎日食べても健康な中国料理」に焦点を当てたお店です。


ゆっくりとした時間を過ごせる隠れ家レストラン

完全会員制のレストランという、隠れ家的な要素にも気分があがります。現在会員募集は一年に数回行われています。店内はオープンキッチンスタイルで客席との距離感も近く、まるでシェフの自宅に招かれたようなくつろげる空間で、身も心も癒されるひとときを堪能できます。

自宅に招かれたかような空間で。五十嵐シェフとの会話も楽しみのひとつ

「医食同源」を追求し、古典の料理本を読み込んできた五十嵐シェフ。過去に自らが健康のバランスを崩したことで、「体と心を癒す料理で、人を幸せにしたい」という思いがより一層確かになったと言います。伝統に基づくだけでなく、野菜をたっぷり使い、食材本来の旨みを存分に引き出しながら、オリジナリティあふれるやさしい味わいの料理を生み出しています。