〈行ってみた〉ランチにプチおひとり様コース【サイゴン レストラン】池袋

メインの『中部のフォー』

辛いのがあまり得意ではない私は、ちょっとびくびくしながらスープを一口。
んん？辛くないかも……？！どちらかというと旨味が濃いめ？と思い、つづいて麺をチュルチュルっと。

ぬああああ。辛い！汗が止まらないあの辛さが到来。何が起きたんだ！と思い、麺を見ても透明、、。スープの表面をよーくみると、赤い辛そうな液体が。

そう、スープの表面にだけ辛い層があり、麺やひき肉などを混ぜて食べるとその辛さが一緒になってやってくるのです。ただ不思議なことに、その辛さが徐々に心地よくなるゾーンに入ると、いつの間にか箸が止まらなくなります。


フォー特有の米粉麺は、ラーメンやうどんと違いさっぱりとした平打ち麺

トッピングも具沢山で、野菜やエビのほか、ガーリックチップスや焦がしネギがアクセントになっています。中央にある「ごま煎餅」は、汁に浸るともちもちとした食感に変わるため、時間をかけながら少しずつ食べるのがオススメ。途中で、別皿のレモンとパクチーを合わせて、味変することもできます。

手のひらサイズで、ちょうどいい量のデザート

最後は、タピオカとさつまいもデザート。意外な組み合わせですが、違和感はなく、むしろ食感のバランスが良くて新発見のおいしさです。