本格的なフレンチを気軽に楽しめる店|【ビストロ ボンファム】赤坂
2021年8月21日 00:00- ◆MenuA◆ 5,000円
- ◆MenuB◆ 6,200円
- ◆MenuC◆ 9,000円
- ◆Menu Special◆ 10,000円
『色々野菜のテリーヌ仕立て』
野バラの実のビネグレットが香る『色々野菜のテリーヌ仕立て』
季節の野菜を15種類以上組み合わせた、旬の彩りと味覚が詰まった贅沢なテリーヌです。ゼリーも野菜の旨みだけで仕上げ、ヘルシーかつ奥深い重層感のあるおいしさ。野バラの実をベースにした可憐なソースも風味がよく、テーブルを華やかに飾る一皿になっています。
『ロールキャベツ赤ワイン煮』
熟成肉を使ったスペシャリテ『ロールキャベツ赤ワイン煮』
お店の人気メニューのひとつ。京都の名精肉店「中勢以」の熟成牛肉をタネに用い、肉厚のきゃべつで巻きカベルネソーヴィニヨンの赤ワインとコンソメで煮込んでいます。シンプルながら奥行きのあるおいしさは格別で、ワインと一緒に楽しみたい料理です。
『舌平目のボンファム風』
フレンチの王道の味。ふわっと優しい『舌平目のボンファム風』
シタビラメのおいしさを追求した、創業時から愛され続ける渾身の一皿です。
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