旬の食材の旨み、滋味を最大限に引き出す割烹料理の店｜【銀座・器楽亭】

酒肴に合う日本酒を全国から厳選して取り揃え

料理との相性がいい日本酒で楽しみたい和のマリアージュ

お酒に合う料理がコンセプトだけに、酒客がうなる酒肴のような一品が多いのが特徴。日本酒は人気の銘柄からレアな限定酒まで、日本酒好きの店主が香りや旨みのバランスを考慮し、料理と相性のいい食中酒を中心に幅広く取り揃えています。また、日本料理に合うワインの品揃えも自慢です。

食材を活かした四季折々の料理を選び抜かれた銘酒と共に堪能する店【銀座・器楽亭】。旬の食材と真剣に向き合い、研究を重ねて到達した調理技術と独自のセンスが織りなす料理の数々。他では出合うことのない創意が感じられ、グルメタウンの銀座でも存在感を放つ名店です。

料理人プロフィール：浅倉 鼓太郎さん

1981年、東京都生まれ。調理師専門学校を卒業後、多国籍料理店に就職。その後、居酒屋の店長を務める傍ら、知見を重ねるため、数多の名店を食べ歩く。さらに自身でも研究、鍛錬を積み、和食の道を邁進する。2007年、久我山に念願の【器楽亭】を開店。2020年3月に満を持して銀座へ移転。

銀座・器楽亭

【エリア】銀座
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】25000円
【アクセス】銀座駅 徒歩3分