趣ある囲炉裏の間で供される、季節感と独自性にあふれる料理｜京都・北山【京 上賀茂 御料理秋山】

店主オススメの日本酒をゆっくりいただきながら、兵庫・明石から直送される旬の恵みを心ゆくまでどうぞ。

香り豊かに旬のタチウオを味わいつくす『太刀魚の酢洗いりんご酢がけ』

旬を迎えたタチウオの身は塩と酢で締め、柚子、ルッコラ、水菜でさっぱりと和えました。となりに添えられたのは、炭火焼きの香りをまとったタチウオの皮と、滋味深い中骨でとった特製のスープ。旬の恵みをあますことなく堪能できます。

未知との遭遇のような、個性あふれる逸品もぜひ

お粥というよりスープ。まるで未知との遭遇のような『黒米のお粥』はリピーターに愛される一品

夜の定番となっているのが『黒米のお粥』。黒米をすり潰しペースト状にした中にシャキシャキとした長芋、もちもちの生麩などが入っています。お米の風味がやさしく口に広がっていきます。「お米というよりスープ！？」と、これを楽しみに足を運ぶ常連さんも多いお店自慢の一品です。

サプライズを織り交ぜながらの京料理、そしてカウンター越しに見える料理人の包丁さばきを堪能。時に店主・秋山さんの軽妙なトークで楽しませながら、高級感と寛ぎを併せ持つ【京 上賀茂 御料理秋山】。家族で過ごすひとときや大切な接待など、さまざまなシーンにフィットする名店です。