カレーを“分解”し“再構築”した「スパイスを楽しむ」コース料理の数々｜【レカマヤジフ】祐天寺

• スパイスの風味や香りを楽しむお店【レカマヤジフ】
• カレーを“分解”し“再構築”するコース料理を提供
• ランチはコースの他にカレーも提供

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• スパイスの風味や香りを楽しむお店【レカマヤジフ】
• カレーを“分解”し“再構築”した「スパイスを楽しむ」コース料理
• レカマヤジフ

スパイスの風味や香りを楽しむお店【レカマヤジフ】

カレーを分解？し、再構築？した料理を出す店があるらしい。そして店名は【レカマヤジフ】…？ カレーだからインド料理かな？ でも分解だし、店名は意味不明だし……。「？」が浮かぶばかりで、一体どんな料理が出てくるのかさっぱり見当がつかない。ならば論より証拠なり。さっそく、その「？」の多い店に行ってみることにした。


民家をリノベーション。自然光が豊かに入り木を基調とし、心が安らぐスペースだ

【レカマヤジフ】は東横線・祐天寺駅から徒歩５分ほど、住宅地の中に佇んでいる。しかし看板が置かれてなければ、飲食店だと思わない人もきっといるはず的な住宅然としていて、外観からもどんな料理が出てくるのか見当がつかない。
ここまでくると、少しホームズ気分。臆せず店に入ると、スパイスの香りが穏やかながら鼻腔をくすぐる。

バックバーにはホワイトペッパー、フェンネル、フェネグリーク、カルダモンなど、使用するスパイスが並ぶ。店に漂うスパイス香はその日の仕込みで変わるそう

見れば瓶に詰められた香辛料が店内のあちらこちらに置かれている。