「ウィズコロナ時代」に飲食店ができること

完成すると写真のように。

「テイクアウトに踏み切ったのは売り上げの補填という意味もあるんですけど、家で楽しい時間をつくる提案ができることが、レストランの意義ではないかとも思ったんです」と話すのは、2月末にいち早くテイクアウトを始めたオーナーシェフの岡野健介さん。

『クレーシャ』はクレープのように巻いて提供する。

常連を通じてSNSで広がり、ひとまず2月29日から3月12日までの限定で提供した『クレーシャ』（1,000円）は毎日準備した20個が完売。『アニョロッティ』（1,500円）と合わせて、少なくとも2月に当月キャンセルがあった分の補填になったという。緊急事態宣言後は『フォアグラチョコ』や『パプリカのマリネ』『野菜のズッパ』など、メニューの幅を広げてテイクアウトに対応している。

リストランテカシーナカナミッラ

【エリア】中目黒
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】4000円
【ディナー平均予算】13000円
【アクセス】中目黒駅 徒歩5分

駒澤大学【ビストロコンフル】／学芸大学【えさけ】

「おつまみセット」で即座にテイクアウトに対応

【ビストロコンフル】の詰め合わせは2,200円。