「宗家 源 吉兆庵」による新感覚カフェレストラン｜銀座【K. MINAMOTO】オープン

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• ハレの日は、銀座で果実を楽しむ贅沢を
• フードコンセプトは、“果実より果実らしい一皿”
• K. MINAMOTO

ハレの日は、銀座で果実を楽しむ贅沢を

【K. MINAMOTO】では、果実を日常的に食べる人が少なくなった現代において、ささやかなハレの日の楽しみとして、銀座で果実を楽しむ贅沢を提案します。国産干柿をまるごとひとつ使用した和菓子『粋甘粛』など、創業以来果実を使用した創作和菓子を提供する「宗家 源 吉兆庵」ならではの、新感覚のカフェレストランです。


「GINZA SIX」を眺める一面ガラス張りのスペースで、非日常の居心地のよい時間と空間を演出

フードコンセプトは、“果実より果実らしい一皿”

フルーツの魅力を存分に楽しめるように、フード、ドリンク、サービスにそれぞれコンセプトを掲げています。フードコンセプトは、“果実より果実らしい一皿”。すべてのメニューに果実を使用し、果実より果実らしい味に仕上げるためのシンプルな調理や、果実の魅力的な色、形、模様、テクスチャーを伝える大胆な盛り付けにこだわっています。


ビタミンがたっぷりのパスタ。『海老のレモンクリームフェデリーニ（果実のスープ付）』 1,650円（税込）


色鮮やかな果実はカレーと相性抜群。『秋の果実を乗せたTHE HOUSEカレー（果実のスープ付）』 1,760円（税込）

使用する果実も、国産を中心に上質な果実を選び抜いています。