世界遺産・べトナムの古都ホイアンで、新鮮なベトナム料理を味わう

とにかくライスペーパーにくるんで食べる食べる。

うどんのようにコシがある名物料理『カオラウ麺』

ホイアン名物『カオラウ麺』

最後にアジアに来たぞ的な風味と味わいがある名物料理！カオラウと呼ばれるいわゆるコシがある麺料理が登場。
うどんのようだけど、具や味は店によって少し違うらしい。具には豚肉、揚げたライスペーパー、香草、もやしなどがある。スープは少量で、麺とよく絡めてから食べるのだ。味付けはけっこう濃いので、麺によく沁み込ませるのがポイント。また、お好みでベトナム醤油のヌックトゥやライムをかけてもよろしい。やはり地元のひとが勧める店はぜひいきましょう。

An Bang Beach（アンバンビーチ）の青空

翌日も本番前に、An Bang Beach（アンバンビーチ）へ行く。ホアヒン市内のホテルから15分ほどで着く。トゥボン川河口に開かれた世界遺産の古都ホイアンは、かつては東西貿易の中継地点として発達し、２世紀から１７世紀まで栄えたチャンパ王国の時代から海洋交易王国として東アジアを結ぶ港として栄えたそうだ。しかしアジアの歴史では、ほんの数行程度しか書かれていないそうだが、重要な役割を果たしていた王国なのだ。