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プレミアム抹茶カフェ「アトリエ マッチャ」東京・日本橋に、茶道用​高級抹茶を使ったドリンク&スイーツ

 

京都宇治の老舗製茶問屋・山政小山園が手がける抹茶カフェ「アトリエ マッチャ(ATELIER MATCHA)」が2021年8月2日(月)、東京・日本橋人形町にオープンする。老舗の製茶問屋「山政小山園」が手がけるプレミアムな抹茶カフェ
江戸初期より自園を持ち、茶の栽培から挽上げまで一貫した抹茶の製造を行う、創業160年の製茶問屋「山政小山園」。同社初のカフェ業態となる「アトリエ マッチャ」では、高品質の茶葉を使用したプレミアムな抹茶ドリンクとスイーツ通して楽しめる、新たな抹茶体験を提供する。茶道用の高品質抹茶を使ったメニュー
メニューに使用する抹茶は、山政小山園が茶道用としてブレンド・販売している看板商品の「小倉山」「天王山」など、プレミアムなグレードの銘柄。本格的なお茶会でも使用されている、手摘みの一番茶を主な原料茶葉とした高級抹茶だ。この抹茶をエスプレッソ的に味わう「MATCHAショット(エスプレッソスタイル)」、一服ずつ丁寧に点てた抹茶を甘みをつけたアイスウォーターに流し入れた「抹茶グリーンティー」、抹茶ゼリーの食感とレモンの酸味、炭酸の爽やかな刺激が夏にぴったりの「抹茶ゼリーサイダー」など、様々な手法でその魅力を引き出したメニューが用意されている。
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