シメパフェ専門店「イニシャル」中目黒に東京2号店、食事やお酒の〆に味わう大人パフェ

シメパフェ専門店「イニシャル(INITIAL)」が2020年12月21日(月)、東京・中目黒に都内2号店となる新店舗をオープンする。

シメパフェ専門店「イニシャル」が中目黒に
食事やお酒のシメにパフェを楽しむ、北海道・札幌の名物として発展した“シメパフェ”。「イニシャル」は、その火付け役として札幌のブームを牽引した店舗の一つで、「デザートとお酒のマリアージュ」をコンセプトにした大人なパフェを提案している。

季節限定「あまおうづくしのパフェ」
例えば「あまおうづくしのパフェ」は、旬の福岡・博多産のあまおうを贅沢に使用した季節限定のパフェ。フレッシュなあまおう苺に、濃厚ピスタチオ＆チョコレートのソフトクリーム や、いちごのバルサミコマリネ、カシス＆いちごのソース、リキュール香るフランボワーズのジュレなどを合わせることで、いちごを主役に多層的な味わいに仕上げた贅沢な一品となっている。

モヒート風の「ショコラ ア ラ マント」、栗×季節のフルーツの「パルフェ・マロン」
このほか、ミントをベースに、3種類の自家製ジェラートと北海道牛乳のソフトクリームを使用した、カクテル「モヒート」を思わせる味わいの「ショコラ ア ラ マント」、濃厚ピスタチオやフランボワーズなど、合わせるトッピングをカスタマイズ出来る「いちごのパフェ」、愛媛産の中山栗と季節のフルーツを合わせた「パルフェ・マロン」など、様々なパフェメニューが用意されている。