老舗和菓子屋が手掛ける和カフェ「大三万年堂HANARE」淡路町ワテラスモールにオープン

老舗和菓子屋「大三萬年堂」が手掛ける和カフェ「大三萬年堂HANARE」が2019年6月19日(水)、東京・淡路町ワテラスモールにオープンする。

兵庫県たつの市に本店を構える和菓子屋「大三萬年堂」の新ブランドとして誕生する「大三万年堂HANARE」。江戸中期に創業した「大三萬年堂」の歴史をベースに、“和洋折衷”と“温故知新”をキーワードにした和スイーツの数々を提供する。

メニューを開発したのは、和スイーツ研究家としても活動する「大三萬年堂」の13代目・安原伶香。看板メニューの「どらぱん」は、もちもち食感の米粉パンに秘伝のあんこや豆乳クリーム、イチゴを挟んだ一品で、その名の通りどら焼きと米粉パンを組み合わせたハイブリッドな和スイーツだ。オープン時には、「あんバター」「いちごピスタチオ」「ほうじ茶チョコ」「たまごやき」の4種類のフレーバーで展開される。

また、“飲む点滴”として近年注目を集める甘酒とマスカルポーネクリームで作る濃厚チーズクリームをトッピングした「甘酒チーズティ」は、プリン風に仕上げた「プリンチーズティ」と、タピオカ入りの「タピオカチーズティ」がラインナップ。

そのほか、「大三萬年堂HANARE」オリジナルの「玉露」をはじめとする高級日本茶、酒かすを使った「上川大雪酒造」とのコラボレーションスイーツ、「築地デリ」とのコラボレーションによる和定食など、スイーツからグルメまで豊富なバリエーションのメニューが用意されている。