世界のミシュランシェフが日本橋に、10か月限定レストラン「クック ジャパン プロジェクト」オープン

コレド日本橋アネックス「レストラン サンパウ(RESTAURANT SANT PAU)」跡地にて、世界各国のスターシェフ30人による料理が月替わりで味わえる期間限定レストラン「クック ジャパン プロジェクト(COOK JAPAN PROJECT)」がオープン。期間は、2019年4月5日(金)から2020年1月までの10か月間。

東京・日本橋で味わう唯一無二の味
「クック ジャパン プロジェクト」は、世界各国からひと月に3人×10か月間、計30名のスターシェフたちが日本の素材を用いた料理を振舞うプロジェクト。

1人のシェフがたった数日間のみ、日本の食材にそれぞれの感性や人生を反映した芸術的なコースを創り上げて提供する。メニューは、シェフの得意料理を少量多皿で出す“デグスタシオンメニュー”。シェフの個性を表した多彩な料理は、その時その場所でしか味わえない唯一無二の味だ。

世界のスターシェフ30人が来日
スペイン、フランス、イタリア、オランダ、ペルー、メキシコ、タイ、シンガポール、アメリカ等から、現代の料理界を牽引するシェフたちが来日。世界のトップシェフが、日本の旬の素材からインスピレーションを得て料理する。