丼とお茶の専門店「ジュアンボール＆ティートーキョー」日本初上陸＆表参道に、至高の鰻ひつまぶしなど

丼とお茶の専門店「ジュアンボール＆ティートーキョー(Juan Bowl & Tea Tokyo)」が日本初上陸。2024年6月30日(日)より、東京・表参道にオープンする。

オーストラリア発“丼とお茶専門店”日本初上陸
「ジュアンボール＆ティー」は、オーナーシェフ・石黒杏奈が2017年にオーストラリア・シドニーにオープンした丼とお茶の専門店。素材に拘った味わいと、美しい見た目を兼ね備えた丼ぶりがシグネチャーで、オープン直後から行列の絶えない人気店だ。

厳選素材の丼とお茶を楽しむ4つの御膳
そんな「ジュアンボール＆ティー」の2号店が、日本初出店。「ジュアンボール＆ティートーキョー」では、本店で展開する4つの丼を、初の試みとな御膳スタイルで展開。それぞれの丼の味わいを引き立てる、マッチング・ティーも用意する。

「A5黒毛和牛まぶし御膳」
例えば「A5黒毛和牛まぶし御膳」は、低温調理したA5黒毛和牛のイチボを、ガーリックバターソース風味のライスにのせた丼がメイン。自家製オニオンソースや味噌、わさびなどのほか、ほうじ茶出汁をかけてお茶漬け風にアレンジできるなど、味の変化を楽しみながら味わうことができる。