ザ・キャピトルホテル 東急のクリスマスケーキ2023“ギフトボックス”着想の杏ムースなど

ザ・キャピトルホテル 東急から「ザ・キャピトル クリスマスケーキ 2023」が登場。2023年10月16日(月)から12月19日(火)まで予約を受け付け、12月20日(水)から12月25日(月)まで受け渡しを行う。

ザ・キャピトルホテル 東急のクリスマスケーキ2023
ザ・キャピトルホテル 東急の2023年クリスマスのテーマは、感謝の気持ちを届ける“箱”をモチーフとした「ザ ギフト オブ レッド(The Gift of RED)」。“赤”をコンセプトカラーに、全5種類のケーキが揃う。

杏ムース×ピスタチオの“ギフトボックス型”ケーキ
中でも注目したいのは、ギフトボックスを開ける瞬間をイメージした「ノエルアブリコ」。信州産の杏をふんだんに使用したムースは、甘酸っぱさと爽やかさ両方の味わいを楽しめるようになっている。また、ピスタチオとクランチで食感にアクセントをプラスした。

艶々と真っ赤なケーキ
「ルージュノエル」は、ベリーや雪の結晶を飾り、星が煌めく聖夜を表現した深紅のケーキ。ラズベリーとブラックベリーの魅力を併せ持つタイベリーを使用しており、アッサムのクレームブリュレにコアントロー風味のガナッシュを重ねている。