ピエール マルコリーニ“栗とチョコレート”の秋スイーツ、ピーカンナッツを飾ったマロンパフェなど
2023年9月8日 13:55ピエール マルコリーニ(Pierre Marcolini)から、「オータムコレクション 2023」の新作カフェメニューや焼き菓子が、順次登場する。
「マロン&ピーカンナッツ」のパフェやワッフルなどカフェメニュー
2023年秋のカフェメニューのテーマは「マロン&ピーカンナッツ」。ピエール マルコリーニのオリジナル クーベルチュールチョコレートと、旬のマロンの味わいの調和を堪能できる、パフェやワッフル、エクレア、モンブランなどがラインナップする。
エレガントなデコレーションが目を引く「パフェ マロン&ピーカンナッツ」は、ラム酒の香り立つマロンアイスクリームと濃厚なチョコレートのマリアージュが際立つパフェ。キャラメリゼと燻製で深みのある風味に仕上げたピーカンナッツや優しい甘さの栗、フルーティーなアプリコットを添えた、見た目にも味わいにも華やかな1品となっている。
2種類のモンブラン
また、モンブランは2種類を用意。上質なラム酒で香りづけしたマロンクリームと生クリーム、メレンゲを合わせたクラシックな「モンブラン」に加え、オリジナルクーベルチュールの濃厚チョコレートクリームとマロンクリームで仕上げた「モンブラン ショコラ」を取り揃える。
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