「ジャージャー麺」の優秀レシピ6選！簡単から本格派まで〜作り置き肉味噌の作り方も必見

連日猛暑が続き、あっさりしたそうめんなどで食事を済ませがちですが、たまにはスタミナがつく「ジャージャー麺」はいかがでしょうか？

中華麺に肉味噌がよくからみ、ピリッとした辛さで、やみつき必至です。


そこで今回は、簡単に作れるものから本格派まで「ジャージャー麺」の人気レシピを一挙にご紹介。ジャージャー麺に使える「作り置き肉味噌」の作り方も必見です。

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• ■つるんと旨辛！ 本格ジャージャー麺の作り方
• ■ジャージャー麺で使える！ 作り置き肉味噌の作り方
• ■ジャージャー麺の人気レシピ5選

■つるんと旨辛！ 本格ジャージャー麺の作り方

甜麺醤（テンメンジャン）が味の決め手！ 甘辛の肉味噌が食欲をそそり、ネギやパクチーなどの香味野菜がアクセントとなって最後まで飽きずに食べられます。辛いものが苦手な方は豆板醤を控えめしましょう。

■ジャージャー麺で使える！ 作り置き肉味噌の作り方

フライパンに調味料を入れたら、しっかり水分を飛ばすまで炒めるのがコツ。ひき肉にしっかりと味がしみ込み、旨味たっぷりに仕上がります。全体に照りが出てきたらOK。多めに作って小分けにして冷凍しておくと便利です。

■ジャージャー麺の人気レシピ5選

時短ジャージャー麺

作り置きの肉味噌があれば、ボリューム満点のジャージャー麺が10分で完成！ 白髪ネギやキュウリをたっぷり飾れば、お店級の仕上がりになります。食べる前にしっかり混ぜて、ズルズルと豪快に召し上がれ。

辛くないキノコジャージャー麺

肉味噌にたっぷりのキノコを加えて、ヘルシーにいただきましょう。栄養満点なので、体の内側からキレイに導かれそうですね。赤みそベースの甘辛味なので、辛いのが苦手な方やお子様にもおすすめ。

ピリ辛のジャージャー麺

角切りにした水煮タケノコやニンジンをプラスする、食感豊かなジャージャー麺です。干しシイタケは戻し汁まで使うのが旨味をUPさせる秘訣。冷たい麺と温かい肉味噌あんのコラボがたまりません。

コクうま＆爽やかなジャージャー麺

こってり味の肉味噌に刻んだセロリを入れるのがポイント。後味さっぱりで、暑い日でもペロリと食べられます。シメジも入れるため、味わい深く栄養バランスもGOODです。

トマト缶で作るジャージャー麺

炒めたひき肉とトマト缶の旨味が合わさって、滋味深い味わいを堪能できます。甜麺醤の代わりに味噌を使い、家にあるもので気軽に作れるのも魅力です。シンプルでも温泉卵をのせれば、見た目も食欲もUP。



暑い夏はキッチンに立つ時間はなるべく減らしたくなるものです。そのため、サクッと作れる麺料理の登場回数が増えますよね。ジャージャー麺は中華麺を「そうめん」や「うどん」に代えたり、季節の野菜やお好みを薬味を加えたり、アレンジ自在です。気になるレシピをぜひ作ってみてくださいね。