ちらし寿司、好き？【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第89回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！毎日2～3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

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• ■今回の結果は？
• ■今回の質問:ちらし寿司、好き？
• ■今日のおすすめレシピ

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。

■今日のおすすめレシピ

ひな祭りのお花畑ちらし


【材料】（ケーキ丸型(直径12cm) 1台分）

ご飯(炊きたて) 300g
<ちらし寿司の素>
  シイタケ(干し) 1個
  水煮タケノコ 40g
  ニンジン 20g
  レンコン 40g
  もどし汁(シイタケ) 100ml
  酒 大さじ 1
  砂糖 大さじ 2
  しょうゆ 大さじ 1
  塩 少々
酢 大さじ 2
<ひな人形飾り>
  ウズラの卵(水煮) 2個
  キュウリ 適量
  焼きのり 適量
  ハム 1枚
<花飾り>
  ゆで卵 1個
  スライスチーズ 1枚
  ハム 1枚


【下準備】

1、＜ちらし寿司の素＞のシイタケは水に浸し、柔らかくなったら絞る。軸のかたい部分を切り落とし、笠の部分と一緒にみじん切りにする。もどし汁は取っておく。

時間がないときは砕いて、水に漬けると早く戻ります。もどす時間は調理時間に含まれません。早めに準備し冷蔵庫に入れておくことをオススメします。



2、＜ちらし寿司の素＞の水煮タケノコは粗みじん切りにする。ニンジンとレンコンは皮をむき、粗みじん切りにする。



3、＜ひな人形飾り＞のハムは半分に切る。キュウリはピーラーで薄く切る。＜花飾り＞のスライスチーズとハムは花形に抜く。ゆで卵は黄身と白身に分け、それぞれ裏ごしする。




【作り方】

1、＜ちらし寿司の素＞を作る。フライパンにシイタケのもどし汁、酒、砂糖を入れ、強火にかける。沸騰したらシイタケ、水煮タケノコ、ニンジン、レンコンを入れ、混ぜながら煮る。



2、(1)の水分が半分くらいになったらしょうゆを入れ、水分がなくなるまで炒め煮にする。塩少々で味を調え、火を止めたら酢を入れて混ぜ合わせる。



3、ご飯をボウルに入れ、(2)を加えて切るように混ぜ合わせる。＜ひな人形飾り＞用に酢飯を80g取り分ける。

ご飯はかために炊いたものを使用してください。ご飯を炊く時間は調理時間に含みません。



4、＜ひな人形飾り＞を作る。(3)の取り分けた酢飯で2つの俵型を作り、側面に焼きのりを巻く。薄切りにしたキュウリ、ハムを衣に見立てて巻く。ウズラの卵にピックを指し、酢飯に押し込む。焼きのりを使って髪や目、口を描く。

お内裏様はお雛様より大きく握りましょう。キュウリやハムを巻いたら、ラップで包んで形を整えます。お雛様の頬はケチャップで色を付けてます。



5、ラップを敷いたケーキ型に(3)の酢飯を詰める。逆さにして皿に出す。形を整えたら、上に＜花飾り＞のスライスチーズとハムをのせる。

酢飯は型崩れしないようにしっかり押しましょう。



6、(5)に(4)をのせ、周りに裏ごしした黄身と白身を飾る。




【このレシピのポイント・コツ】

ご飯の量は、食べる人数に応じて調整してください(このレシピは2人分)。