【レパートリーが広がる】レンコンの珠玉レシピ3選〜炒め物、エビ入りまんじゅうと幅広い!
2024年9月28日 06:00【E・レシピでおいしい! 160超】ツナレンコン
ツナレンコン
【材料】(2人分)
レンコン 5~6cm(100g)
ツナ(水煮缶) 1缶(70g)
ゴマ油 小さじ 1
酢 小さじ 1
しょうゆ 小さじ 2
ショウガ(すりおろし) 小さじ 1/2
ネギ(刻み) 少々
【下準備】
1、レンコンは皮をむき、縦半分に切って、薄い半月切りにし、水に放つ。
【作り方】
1、分量外の酢を少々入れた熱湯で、レンコンが透明になるまでゆでる。ザルに上げ水気をきる。
2、ボウルにツナを汁ごと入れ、ゴマ油、酢、しょうゆ、ショウガを加えて混ぜ合わせる。
3、レンコンを加え、サックリと混ぜ合わせる。器に盛り、ネギを散らす。
【材料】(2人分)
レンコン 5~6cm(100g)
ツナ(水煮缶) 1缶(70g)
ゴマ油 小さじ 1
酢 小さじ 1
しょうゆ 小さじ 2
ショウガ(すりおろし) 小さじ 1/2
ネギ(刻み) 少々
【下準備】
1、レンコンは皮をむき、縦半分に切って、薄い半月切りにし、水に放つ。
【作り方】
1、分量外の酢を少々入れた熱湯で、レンコンが透明になるまでゆでる。ザルに上げ水気をきる。
2、ボウルにツナを汁ごと入れ、ゴマ油、酢、しょうゆ、ショウガを加えて混ぜ合わせる。
3、レンコンを加え、サックリと混ぜ合わせる。器に盛り、ネギを散らす。
茹でたレンコンにストック食材「ツナ缶」を組み合わせて、サラダ仕立てにアレンジ。「ゴマ油+酢+しょうゆ」を使った和風ドレッシングで、さっぱりと食べられます。和洋中どのジャンルとも相性が良いので、定番副菜に仲間入りさせてみてはいかがでしょうか?
■レンコンのおいしさの秘訣は「食感」
今回ご紹介したレシピはどれもレンコンの「食感」を楽しめるメニューばかりです。この3レシピをマスターすれば、レパートリーが一気に広がりますよ。また、半月切り、輪切り、縦切り、乱切り、すりおろしなどの切り方をうまく使い分けると◎。味わいが増します。ぜひレンコンのおいしさの秘訣である「食感」を堪能してくださいね。
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