【レパートリーが広がる】レンコンの珠玉レシピ3選〜炒め物、エビ入りまんじゅうと幅広い！

秋から冬にかけて旬を迎える「レンコン」は、これから食卓にのぼる機会も増えるでしょう。しかし、「結局いつもと同じメニューになってしまう」ということも。


そんなお悩みを解決すべく、今回は料理のレパートリーが広がる、レンコンの珠玉レシピ3選をご紹介。いずれもE・レシピ内で高い評価を得ています。ぜひトライしてみてくださいね。

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• ■レンコンは料理に合わせて変幻自在
• 【E・レシピでおいしい! 260超】豚肉とレンコンの炒めもの
• 【E・レシピでおいしい! 240超】レンコンまんじゅう
• 【E・レシピでおいしい! 160超】ツナレンコン
• ■レンコンのおいしさの秘訣は「食感」

■レンコンは料理に合わせて変幻自在

レンコンのきんぴら、筑前煮など、いつも決まったレンコン料理ばかり作っていませんか？ そろそろ家族にも飽きられてしまう…そうなる前に新しいメニューにも挑戦してみましょう！

レンコンの魅力はなんといっても「食感の変化」。繊維に沿った切り方でサッと炒めるとシャキシャキ、長く煮るとホクホク、すりおろして加熱するともっちりなど、切り方や調理法によってさまざまに変化します。

どんな食材とも相性が良く、アレンジの幅はトップクラスです。今回ご紹介する3つのレシピはレンコンのおいしさを新発見できること間違いなし！ ぜひ試してみてください。

【E・レシピでおいしい! 260超】豚肉とレンコンの炒めもの

家族みんなが喜ぶ、レンコンのメインおかずならコレ！ パパッと炒めるだけで満足感のある一皿が完成し、栄養も満点です。レンコンのシャキッと食感と豚肉のコクが甘辛いタレとよく合い、白ご飯がどんどん進みます。冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当にも大活躍。