実は簡単! 目にも涼やかな「ずんだ白玉」
2021年6月25日 16:11
「ずんだ」とは枝豆のこと。
東北から北関東の地域の伝統食で、「じんだ」「じんだん」などとも呼ばれています。
タンパク質、ビタミンB1、カリウム、食物繊維、鉄分などが豊富。
そのほか葉酸、イソフラボンなどの栄養も多く含む女性に嬉しい食材です。
ずんだを使って作る「ずんだあん」は枝豆をすりつぶして砂糖で甘みをつけた餡。
今回ご紹介するレシピでは砂糖は控えめで、はちみつを加え優しい甘さに仕上げていて、つるんともちもちの白玉との相性抜群ですよ!
<材料 2人分>
<白玉団子>
白玉粉 60g
水 50~60ml
<ずんだあん>
枝豆(冷凍) 200g
お湯 50ml
ハチミツ 大さじ1
砂糖 小さじ1~2
塩 少々
<作り方>
1、枝豆は解凍し、サヤから出す。<ずんだあん>の材料をミキサーに入れて、粗いペースト状にかくはんする。
2、<白玉団子>の白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ加え、まとめやすいかたさに練り、食べやすい大きさの団子に丸める。
3、たっぷりの熱湯に入れ、浮き上がってきたら1分位ゆでて冷水に取る。
4、<ずんだあん>と<白玉団子>を和えて、器に盛る。
レシピは冷凍の枝豆を使用していますが、旬の新鮮な枝豆が手に入ったら是非作りたい一品ですね。
東北から北関東の地域の伝統食で、「じんだ」「じんだん」などとも呼ばれています。
タンパク質、ビタミンB1、カリウム、食物繊維、鉄分などが豊富。
そのほか葉酸、イソフラボンなどの栄養も多く含む女性に嬉しい食材です。
ずんだを使って作る「ずんだあん」は枝豆をすりつぶして砂糖で甘みをつけた餡。
今回ご紹介するレシピでは砂糖は控えめで、はちみつを加え優しい甘さに仕上げていて、つるんともちもちの白玉との相性抜群ですよ!
■ずんだ白玉
調理時間 25分 1人分 197Kcal
レシピ制作:金丸 利恵
<材料 2人分>
<白玉団子>
白玉粉 60g
水 50~60ml
<ずんだあん>
枝豆(冷凍) 200g
お湯 50ml
ハチミツ 大さじ1
砂糖 小さじ1~2
塩 少々
<作り方>
1、枝豆は解凍し、サヤから出す。<ずんだあん>の材料をミキサーに入れて、粗いペースト状にかくはんする。
2、<白玉団子>の白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ加え、まとめやすいかたさに練り、食べやすい大きさの団子に丸める。
3、たっぷりの熱湯に入れ、浮き上がってきたら1分位ゆでて冷水に取る。
4、<ずんだあん>と<白玉団子>を和えて、器に盛る。
レシピは冷凍の枝豆を使用していますが、旬の新鮮な枝豆が手に入ったら是非作りたい一品ですね。
※ハチミツは 1 歳未満の乳児には与えないでください。乳児ボツリヌス症にかかる場合があります。
食コラム記事ランキング
- 1 お弁当を思い出すとなぜ涙が出るの?<今は自分で作れるから~心曇る日は ご自愛ごはんを 9話>
- 2 失敗しない魔法の調味料「塩昆布」と「ピーマン」で作る簡単レシピ 塩気とうまみで味が決まる!
- 3 私を喜ばせる日があってもいい! <自分を後回しにしない日~心曇る日は ご自愛ごはんを 8話>
- 4 ちょうどいい作り置きが見えてきた! <「これが私」が自信をくれる~心曇る日は ご自愛ごはんを 7話>
- 5 豆腐料理を極める!和洋中・エスニックの絶品レシピ30選〜簡単おかずやおつまみが盛りだくさん
- 6 お弁当に◎10分以内【チリマヨ】レシピ12選~マヨネーズ&スイートチリソース混ぜるだけ【調味料2つで完成するおかず】
- 7 自信を失いかけて思い出した「父の味」<作っただけで花丸!~心曇る日は ご自愛ごはんを 6話>
- 8 「普通」って自分が決めていいの?<普通になりたい規格外の私…心曇る日は ご自愛ごはんを 4話>
- 9 「てきとう」が私を苦しめる…<てきとうがわからない~心曇る日は ご自愛ごはんを 2話>
- 10 目玉焼きチャレンジが私を目覚めさせた! <どうしても再現したい思い出の味~心曇る日は ご自愛ごはんを 5話>
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
マグロの漬け丼 がおいしい!
ゲストさん 20:50
-
豆腐とホウレン草の卵とじ がおいしい!
ゲストさん 20:47
-
豆乳みそスープ がおいしい!
ゲストさん 19:23
-
野菜たっぷりちゃんぽん麺 がおいしい!
ゲストさん 18:15
-
カレイの黒酢あんかけ がおいしい!
ゲストさん 17:51
-
塩ゆでソラ豆 がおいしい!
ゲストさん 17:02
-
ニンジンとカブの葉のゴマ和え がおいしい!
ゲストさん 16:12
-
エビと菜の花のキッシュ がおいしい!
ゲストさん 16:07
-
エビと菜の花のキッシュ がおいしい!
ゲストさん 15:41
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい!
ゲストさん 15:41
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい!
ゲストさん 14:29
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい!
ゲストさん 13:12
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい!
ゲストさん 12:59
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい!
ゲストさん 12:30
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい!
ゲストさん 12:29
ウーマンエキサイト特集