優しい甘みがほっこりします「キャベツのトロトロスープ煮」

じっくり煮込むとキャベツは甘みが増して、かたい芯の部分も柔らかく食べやすくなります。
そしてクタクタになることでかさが減るので、たくさん食べられますね。

11月～3月頃に出回る冬キャベツ「寒玉」は、甘みがあり葉がかたく煮崩れしにくいのが特徴で、煮物やロールキャベツなどに向いています。
「キャベツのトロトロスープ煮」は、少ない材料で満足感のあるスープが作れるので嬉しいですね。

旬の寒玉でぜひ試してみたい一品です。

■キャベツのトロトロスープ煮

調理時間　40分　1人分　124Kcal

レシピ制作：鎌倉 裕子

＜材料 2人分＞
キャベツ　1/2個
ベーコン(薄切り)　50g
ニンニク　1片
水　600ml
固形スープの素　2個
塩　適量
粗びき黒コショウ　適量

＜作り方＞
1、キャベツは大きめのザク切りにする。ベーコンも食べやすい大きさに切る。ニンニクは薄切りにする。


2、鍋に(1)と水を入れて強火にかける。煮たったら固形スープの素を加えて溶かし、弱火にして蓋をして30分ほど煮る。

3、味を見て塩気が足りないようなら、塩を適量加えて味を調える。器に注ぎ、食べる直前にお好みで粗びき黒コショウをかける。


粉チーズをトッピングしたらコクがアップして良いですね。