乾物がメインのおかずに！ サクサク＆ジューシーで、食べ応えのある「車ふカツ」【今日の時短ごはん Vol.42】

＜作り方＞
1、車ふは水に浸けて5分ほど戻す。



2、車ふの水分を絞って４等分に切り、ボウルに入れてしょうゆをまぶす。



3、ボウルに薄力粉を入れてまぶし、次に薄力粉を同量の水でといたものをまぶし、パン粉をまぶす。

4、フライパンの底から1、2cmのところまで菜種油を入れ、180度に熱して3の両面がきつね色になるまでカラリと揚げる。

衣はサクサク、中はジューシーかつふわふわな歯ごたえで、満足感のあるボリューミーな揚げ物。お肉にも負けないおいしさで、お子さんもきっとおかわりすることと思います。今晩のおかずの立派な主役になりますよ。

■「車ふカツ」のアレンジ例

「車ふカツ」をリメイクしてアレンジメニューが楽しめます。

●アレンジ1　「ソースアレンジカツ」



「車ふカツ」は下味がついているから、そのままお弁当などに入れてもおいしく食べられますが、ウスターソースを添えるとさらに子どもが喜ぶ味になります。「車ふカツ」にみそとソースを合わせたものを添えればみそカツに、トマトケチャップもよく合います。

車ふカツが残ったら、玉ねぎと一緒に甘辛ダレで軽く煮てから卵でとじて、カツとじ丼にするのもオススメですよ。カレーに添えて、カツカレー風にしていただくのもオススメです。



揚げたてをサクサク、ジュワーッと食べたい、車ふカツ。少なめの油で揚げるから、後処理も簡単です。お肉がなくても、ボリュームおかずだからお子さんもご主人もきっと満足することと思います。

参考／
・食品成分データベース（文部科学省）より