肉×甘辛。この組み合わせに食欲をそそられない日本人はいないのではないでしょうか。
「甘辛」といいながらも辛くはありません。むしろ「甘い」が勝っているともいえる味わいで、大人はもちろん、子どもも大好きな味つけです。
今回はそんな甘辛調味料を使って牛肉を炒めた黄金メニューのご紹介。野菜やきのこ、春雨も加わって具だくさんで大満足の一品です。
＜材料 2人分＞
牛肉(こま切れ) 250g
＜調味料＞
酒 大さじ1
ハチミツ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
ニンニク(すりおろし) 1/2片分
ショウガ(すりおろし) 1/2片分
春雨 30g
＜下味＞
ハチミツ 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
玉ネギ 1/4個
シメジ 1/2袋
ピーマン 2個
ゴマ油 大さじ1
白ゴマ 小さじ2
「甘辛」といいながらも辛くはありません。むしろ「甘い」が勝っているともいえる味わいで、大人はもちろん、子どもも大好きな味つけです。
今回はそんな甘辛調味料を使って牛肉を炒めた黄金メニューのご紹介。野菜やきのこ、春雨も加わって具だくさんで大満足の一品です。
■牛肉の甘辛炒め
調理時間 15分 1人分 573Kcal
レシピ制作：杉本 亜希子
＜材料 2人分＞
牛肉(こま切れ) 250g
＜調味料＞
酒 大さじ1
ハチミツ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
ニンニク(すりおろし) 1/2片分
ショウガ(すりおろし) 1/2片分
春雨 30g
＜下味＞
ハチミツ 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
玉ネギ 1/4個
シメジ 1/2袋
ピーマン 2個
ゴマ油 大さじ1
白ゴマ 小さじ2
今日の献立
肉も魚も使わない、サッパリとした和風献立。豆腐そぼろはひき肉そぼろと同じように使え、冷凍保存もできます。
ライター
KMmama（けいえむまま）
大学卒業後大手航空会社に勤務。国内外各地を飛び回る。客室乗務員時代は外食の多い生活だったが、子供の食事を通して手作りだからこそ得られる安心や豊かさを再認識。自分の手料理を食べる家族が増えたことなどを通じて料理を極めたいと思う気持ちが高まる。
5歳と3歳の男女の母。時短でも得られる『母の味』も追究中。
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