家族みんなで贅沢気分！　とろ～り濃厚な「マッシュルームのスープ」

＜下準備＞
・マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦薄切りにする。


・ジャガイモは皮をむき、薄い半月切りにする。

＜作り方＞
1、鍋にバターを中火で熱し、ジャガイモ、マッシュルームを加えて炒め合わせる。


2、ジャガイモが透き通ってきたら固形スープの素、水、牛乳を加えて強火にかけ、煮たったら火を弱め、5～6分煮て塩コショウで味を調える。


3、ミキサーにかけてなめらかにかくはんし、網を通して鍋に戻し、煮たつ直前に火を止める。器によそい、クルトンをのせる。


ミキサーにかけて終わりではなく、網で濾（こ）すというひと手間が仕上がりのなめらかさを大きく左右します。お忘れなく！