行楽や運動会など、お弁当をつくる機会が増えるこのシーズン。おにぎりのバリエーションに困ったら、今の季節にぴったりのこんな一品はいかがですか？
今が旬のソラ豆とチリメンジャコを混ぜ込んだ爽やかなおにぎり。
ポイントは、オリーブ油をご飯に混ぜること。時間がたってもしっとりとして、おいしく頂けるひと工夫。
ソラ豆のシンプルな味わいも引き立ててくれます。
お出かけ以外にも、お酒と一緒の食事の締めや、持ち寄りパーティーに用意していっても喜ばれます！
＜材料 2人分＞
ご飯（炊きたて） 茶碗2杯分
ソラ豆 10粒
塩 少々
オリーブ油 小さじ1
塩 少々
チリメンジャコ 大さじ1
黒ゴマ 小さじ1
今が旬のソラ豆とチリメンジャコを混ぜ込んだ爽やかなおにぎり。
ポイントは、オリーブ油をご飯に混ぜること。時間がたってもしっとりとして、おいしく頂けるひと工夫。
ソラ豆のシンプルな味わいも引き立ててくれます。
お出かけ以外にも、お酒と一緒の食事の締めや、持ち寄りパーティーに用意していっても喜ばれます！
ソラ豆のオイルおにぎり
調理時間 10分 1人分 368Kcal
レシピ制作：料理家 森岡恵
＜材料 2人分＞
ご飯（炊きたて） 茶碗2杯分
ソラ豆 10粒
塩 少々
オリーブ油 小さじ1
塩 少々
チリメンジャコ 大さじ1
黒ゴマ 小さじ1
今日の献立
素麺は簡単アレンジで飽きさせない工夫を。小さなおにぎりに、旬のピーマンがたくさん食べれる副菜の組合せ。
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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