15分でできる “ひと鍋パスタ” 「具だくさん豆乳カルボナーラ」【今日の時短ごはん Vol.10】

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。
暑くなってくると、つるつるっといただける「麺」がおいしく感じられますね。今回は、お鍋ひとつでパスタからソースまで仕上がる「具だくさん豆乳カルボナーラ」をご紹介します。


ひと鍋で作る「具だくさん豆乳カルボナーラ」は、オリーブオイルで具材を炒めてからそこにお水を入れて沸騰させ、さらにパスタを入れてゆでます。麺がやわらかくなったら、豆乳と調味料を加えればできあがり！

夕方帰ってきてすぐ作れる、時短料理です。具材に野菜をたっぷり入れれば、野菜不足も解消できますよ。これ一品でお子さんも満足の夕飯に仕上がります。

目次 [開く][閉じる]

• ■「具だくさん豆乳カルボナーラ」の作り方
• ■アレンジ-1：帰りが遅いパパには「グラタン」にアレンジ
• ■アレンジ-2：豆乳をトマトソースに変えてみる
• ■「ひと鍋パスタ」は災害時にも役に立つ

■「具だくさん豆乳カルボナーラ」の作り方

調理時間 15分



【材料】2人分

パスタ　　　　　200g
オリーブオイル 大さじ2
塩　　　　　　　小さじ1/2
にんにく　　　　1片
玉ねぎ　　　　　1ケ　　
キャベツ　　　　2枚
豆もやし　　　　30g
ゆでた青菜　　　30g
塩　　　　　　　ひとつまみ
水　　　　　　　400cc
豆乳　　　　　　200cc
みそ　　　　　　大さじ1