魚へんに春と書いて、「サワラ」と読みますが、字のごとく、春が旬の魚です。今回は春が旬のサワラを混ぜご飯にした一品をご紹介しましょう。
バターと甘辛いタレで香ばしく焼きあげたサワラを、炊きたてのご飯に混ぜ合わせて。脂がのったサワラのうまみを存分に楽しめます。混ぜごはんだけでも充分満たされそうですが、汁物、小鉢料理があれば、大満足の献立になりますよ。
焼いたり煮付けにするのもおいしいですが、たまにはこんな違った食べ方に、パパも子どももきっと喜んでくれるはずです。
＜材料 2人分＞
サワラ 1切れ
酒 大さじ2
<調味料>
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
ショウガ汁 小さじ1
バター 10g
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分
細ネギ(小口切り) 大さじ1～2
すり白ゴマ 大さじ1
バターと甘辛いタレで香ばしく焼きあげたサワラを、炊きたてのご飯に混ぜ合わせて。脂がのったサワラのうまみを存分に楽しめます。混ぜごはんだけでも充分満たされそうですが、汁物、小鉢料理があれば、大満足の献立になりますよ。
焼いたり煮付けにするのもおいしいですが、たまにはこんな違った食べ方に、パパも子どももきっと喜んでくれるはずです。
■サワラの照焼き混ぜご飯
調理時間15分 1人分435 Kcal
レシピ制作：料理家 保田美幸
＜材料 2人分＞
サワラ 1切れ
酒 大さじ2
<調味料>
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
ショウガ汁 小さじ1
バター 10g
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分
細ネギ(小口切り) 大さじ1～2
すり白ゴマ 大さじ1
ライター
ジェイ真葉（じぇいまよ）
専門学校で映像音響学科を専攻。卒業後は編集プロダクションにて編集・ライターを経験。現在はアメリカ人の夫と保育園通いの息子と一緒に健康的な生活を実践中。趣味は映画鑑賞、ファッション雑誌、ホットヨガ。
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