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特製甘酢ネギソースをたっぷりかけて! やみつきになる、ブリのユーリンチー

少ない油でお肉を唐揚げし、ネギをベースにした甘酢ソースをかけていただくユーリンチー。衣をつけず、油も控えめ。ソースもさっぱりとしているため、中華屋さんでも女性に人気のメニューですよね。

鶏肉を使うのがオーソドックスなユーリンチーですが、同じ調理法でお魚料理もおいしくいただけてしまうんです。

今回使用するのは、この時期、脂の乗ったブリ。素揚げにすれば、火を通しても身が固くなりすぎず、ふんわりとした食感を残したまま仕上がります。

アツアツの状態に、特製甘酢ネギソースをたっぷりかけて! 一度試すとやみつきになる味わいです。


■ブリのユーリンチー

調理時間 15分 1人分 329Kcal


レシピ制作:フードコーディネーター 増田知子



<材料 2人分>
ブリ(切り身) 2切れ
シメジ 1パック
<タレ>
 白ネギ(みじん切り) 1/2本分
 ショウガ(みじん切り) 1/2片分
 砂糖 大さじ1
 酢 大さじ1
 しょうゆ 大さじ2
 ゴマ油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
糸唐辛子 少々



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